 很久沒有跟讀者你們直接溝通了；由今天起，我會再次親自執筆同大家分享我的保健（尤其是女性方面的大小問題）及抗老化心得！最近有位我多年都為她作健康顧問的client,Amy(化名），提及「紅酒浸洋蔥」幫助她降血壓之餘，皮膚面色也好了，還解決了她多年來的睡眠問題！Amy 想建議給她的＂奶奶＂試試！問我「紅酒浸洋蔥」其實好處何在？為什麼有那樣「神奇」的效果？是否任何人也適合飲服用呢？
「紅酒浸洋蔥」的好處：
「紅酒浸洋蔥」的好處主要是由釀製紅酒的紅葡萄皮內的Resveratrol(白藜蘆醇）及洋蔥內的「五羥黃酮」而來的！前者是一種＂超級＂「抗氧化劑」，後者則是Resveratrol的強化劑，決一不可！ 
洋蔥除了含「五羥黃酮」以外，還有當中的Quercetin（槲皮素，俗稱洋蔥素）及Sulfur Compounds（硫化合物）都能有助增強免疫力，殺菌，降血脂，調節血壓，舒張血管，減少血管阻塞，維護心血管的健康。
備注: 紅酒中就以用 “Pinot Noir” 葡萄來釀製紅酒的 “Resveratrol” 的含量最高。(不論產地氣侯如何也好)
而Resveratrol 的可能功用包括有（1）改善心肌功能，（2）退炎作用，（3）抗細胞病變功效及（4）減少脂質過氧化......等。
有朋友跟我說：「唏，我都時常飲紅酒咯，使mud咁麻煩去浸洋蔥啫？！」
那分別就在於紅酒的＂攝取量＂，不能多也不能少，每日50ml 至100ml （一杯紅酒有大概120ml)! 而如果沒有洋蔥的幫助，紅酒當中的Resveratrol , 根本就不能為身體可以吸收得到！所以話，「紅酒浸洋蔥」這配搭是「天仙配」！
「紅酒浸洋蔥」是否人人適合？！
在網路上你可以找來很多很多的文章講述「紅酒浸洋蔥」的各樣好處，但要數這「天仙配」的＂不是＂或＂禁忌＂就絕無緊有了！
「紅酒浸洋蔥」當然不是人人適合啦！「紅酒」中除了含對人體有益的Resveratrol 之外，當中也含Tannins（單寧酸）及酒精成分。Tannins，這種物質是可誘發過敏性反應如：頭痛、偏頭痛，不安感，噁心或胃部不適等！如果你飮紅茶，紅酒或咖啡（都是含有Tannins的飲料）時試過有以上提及的症狀的話，那「紅酒浸洋蔥」就不適合你了！至於存在於紅酒的酒精成分就很容易處理！只要你在飲「紅酒浸洋蔥」時，將飲用的份量用兩倍左右的開水稀釋，倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用便可。而洋蔥除了含有抗敏成分的Quercetin（槲皮素），「五羥黃酮」外，當中還有一個主要成分Sulfur Compoun（硫化合物），對於某些人是可誘發過敏反應如：皮膚炎，支氣管炎，胃部不適，頭痛，肚瀉或嘔吐！如果你飲啤酒食乾果後或醃製食品後會有以上症狀出現的話，那「紅酒浸洋蔥」就不適合你了！
 紅酒及洋蔥皆屬辛溫之物，凡有皮膚痕癢性疾病，胃病及肺胃發炎者，慎用之！
我試飲了這「紅酒浸洋蔥」一天，如我所料，我是無福消受這「天仙配」的！因為我自己對紅酒是會有過敏反應的，飲後我就有噁心感了！但我對白酒是沒有過敏反應的，既然洋蔥跟葡萄的結合是有那麼多的好處，我決定試製「白酒浸洋蔥」，看能否有「天仙配」差不多的效果！
白酒內所含的Resveratrol 只有紅酒的十分之一，但也值得一試！我會同大家跟進結果！
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